Quand il s'agit de cuisine chinoise, beaucoup d'entre nous imaginent immédiatement des plats qui peuvent être trouvés dans les restaurants. Cependant, la vraie âme de la nourriture chinoise se révèle dans les rues. La nourriture de rue chinoise n'est pas seulement un moyen de manger rapidement, mais aussi une vraie partie du patrimoine culturel, reflétant la diversité de la région, ainsi que les traditions et les goûts locaux.
La cuisine de rue chinoise est variée et regorge de saveurs, de textures et de goûts qui peuvent surprendre même les gourmets les plus sophistiqués. Pour le touriste, c'est une excellente façon de goûter la cuisine chinoise authentique et de déguster des plats uniques que vous ne rencontrerez pas dans les restaurants habituels. Dans cette liste, nous allons discuter des plats de rue les plus populaires et les plus délicieux qui valent la peine d'être goûtés en Chine.
1. Xiaozzan (小吃) - snacks chinois
La nourriture de rue chinoise est souvent xiaochi - de petites collations que vous pouvez prendre en marchant en les dégustant tout en marchant. Ces collations vont de frites et bouillies à vapeur et frites, et comprennent une grande variété de saveurs.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - pancakes chinoises avec remplissage
Zhiyuan est l'un des produits de rue les plus populaires en Chine, en particulier dans les villes du nord. C'est quelque chose comme des pancakes fines cuites dans une casserole, avec une variété de farces. C'est généralement un œuf, un oignon vert, un radis de choucroute et un cracker croquant pour la texture, qui sont servis dans de la lavache ou des tortillas molles.
- Zhiyuan peut être trouvé à chaque coin de rue, et ce plat simple mais copieux conviendra à la fois pour le petit déjeuner et pour une collation pendant la journée.
1.2 Doufu fu (豆腐腐) - tofu fermenté rôti
Dawfu fu est un snack de rue populaire, en particulier dans les régions du sud de la Chine, comme Suzhou ou Shanghai. C'est un tofu fermenté qui est frit à la croûte croustillante, puis servi avec de la sauce et des épices. Le plat a un goût brillant et une odeur qui peut être inhabituelle pour les touristes européens inhabituels, mais il vaut la peine d'essayer si vous voulez ressentir la vraie cuisine chinoise.
1.3 Chiaoza (巧克力) - Gâteaux chinois avec viande et légumes
Les chiaoza sont des gâteaux frits remplis de viande, de légumes et parfois même d'ingrédients sucrés. Ces gâteaux sont souvent servis avec de la sauce soja, ce qui leur donne une saturation supplémentaire. C'est un snack copieux et délicieux, idéal pour ceux qui veulent quelque chose de chaud et épicé.
2. Gong bao (宫保) - Plats populaires dans les rues de Chine
2.1 Gunbao jidin (宫保鸡丁) - Poulet avec cacahuètes et sauce
Gongbao jidin est l'un des plats de rue chinois les plus célèbres qui combine poulet, cacahuètes et sauce piment piquant. Ce plat est devenu internationalement célèbre et est idéal pour les amateurs de épicé et épicé. Les touristes le rencontrent souvent sur les marchés de rue, où il est servi en petites portions avec du riz.
2.2 Luji (卤鸡) - Pattes de poulet marinées
Luzhi est un plat qui est préparé en marinant les pattes de poulet dans des sauces avec l'ajout d'épices et d'herbes. C'est un snack très populaire sur les marchés de rue en Chine. Malgré leur texture et leur apparence inhabituelles, les pattes ont un goût riche et sont très populaires parmi les habitants. Si vous voulez essayer quelque chose de non standard, ce plat sera un excellent choix.
3. Street food en Chine pour les amateurs de sucreries
3.1 Tanshui (糖水) - Plats et boissons sucrés
Pour ceux qui aiment les bonbons, les marchés de rue chinois offrent de nombreuses options intéressantes. L'un des plats sucrés populaires de la rue est le tanshui, une soupe sucrée qui est souvent préparée à partir de divers ingrédients tels que la pêche chinoise, les saisons, le riz adhésif ou les fruits. Ce plat rafraîchissant convient comme un dessert ou une collation légère, surtout les jours chauds.
3.2 Tianfu (甜馃) - Boulettes douces chinoises
Tianfu est un dessert en forme de petites boulettes avec une farce de pâte sucrée de haricots rouges ou de moût alimentaire. Ces boulettes sont préparées à la vapeur et sont souvent servies avec de la poudre de sucre ou du sirop. Ils sont incroyablement populaires en hiver, quand ils sont servis chaud et doux.
4. Soupes et plats frits
4.1 La mienne (拉面) - Nouilles faites à la main
La mian est une nouille traditionnelle chinoise préparée à la main. Elle est cuite dans un bouillon avec divers suppléments tels que le porc, le poulet, le boeuf ou les fruits de mer. C'est non seulement un plat, mais aussi une idée: devant les clients, les cuisiniers leur montrent comment cuisiner et tirer des nouilles à la main. La soupe de nouilles est un plat qui vaut la peine d'être goûté, surtout si vous voulez profiter d'un goût chaud et riche et voir le processus de préparation en direct.
4.2 Barbecues frits (串烧, chuân shōo)
L'un des types de nourriture de rue les plus populaires que l'on puisse trouver sur les marchés et dans les kiosques de rue de Chine. Les brochettes sont préparées à partir de viande (porc, poulet, boeuf) ou de fruits de mer, ainsi que de légumes qui sont enfilés sur des épingles, torréfiés sur des charbons et servis avec diverses épices. C'est la collation parfaite pour ceux qui recherchent un plat délicieux et parfumé.
Conclusion
La nourriture de rue chinoise fait partie intégrante de la culture du pays, qui est une variété de saveurs et de saveurs. Les touristes qui ont visité la Chine doivent absolument goûter les plats de rue locaux pour profiter pleinement de l'atmosphère du pays et profiter de ses traditions culinaires. De épicé et épicé à sucré et exotique - la cuisine de rue de la Chine offre des expériences gastronomiques uniques qui laisseront une expérience inoubliable.
La cuisine de rue chinoise est variée et regorge de saveurs, de textures et de goûts qui peuvent surprendre même les gourmets les plus sophistiqués. Pour le touriste, c'est une excellente façon de goûter la cuisine chinoise authentique et de déguster des plats uniques que vous ne rencontrerez pas dans les restaurants habituels. Dans cette liste, nous allons discuter des plats de rue les plus populaires et les plus délicieux qui valent la peine d'être goûtés en Chine.
1. Xiaozzan (小吃) - snacks chinois
La nourriture de rue chinoise est souvent xiaochi - de petites collations que vous pouvez prendre en marchant en les dégustant tout en marchant. Ces collations vont de frites et bouillies à vapeur et frites, et comprennent une grande variété de saveurs.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - pancakes chinoises avec remplissage
Zhiyuan est l'un des produits de rue les plus populaires en Chine, en particulier dans les villes du nord. C'est quelque chose comme des pancakes fines cuites dans une casserole, avec une variété de farces. C'est généralement un œuf, un oignon vert, un radis de choucroute et un cracker croquant pour la texture, qui sont servis dans de la lavache ou des tortillas molles.
- Zhiyuan peut être trouvé à chaque coin de rue, et ce plat simple mais copieux conviendra à la fois pour le petit déjeuner et pour une collation pendant la journée.
1.2 Doufu fu (豆腐腐) - tofu fermenté rôti
Dawfu fu est un snack de rue populaire, en particulier dans les régions du sud de la Chine, comme Suzhou ou Shanghai. C'est un tofu fermenté qui est frit à la croûte croustillante, puis servi avec de la sauce et des épices. Le plat a un goût brillant et une odeur qui peut être inhabituelle pour les touristes européens inhabituels, mais il vaut la peine d'essayer si vous voulez ressentir la vraie cuisine chinoise.
1.3 Chiaoza (巧克力) - Gâteaux chinois avec viande et légumes
Les chiaoza sont des gâteaux frits remplis de viande, de légumes et parfois même d'ingrédients sucrés. Ces gâteaux sont souvent servis avec de la sauce soja, ce qui leur donne une saturation supplémentaire. C'est un snack copieux et délicieux, idéal pour ceux qui veulent quelque chose de chaud et épicé.
2. Gong bao (宫保) - Plats populaires dans les rues de Chine
2.1 Gunbao jidin (宫保鸡丁) - Poulet avec cacahuètes et sauce
Gongbao jidin est l'un des plats de rue chinois les plus célèbres qui combine poulet, cacahuètes et sauce piment piquant. Ce plat est devenu internationalement célèbre et est idéal pour les amateurs de épicé et épicé. Les touristes le rencontrent souvent sur les marchés de rue, où il est servi en petites portions avec du riz.
2.2 Luji (卤鸡) - Pattes de poulet marinées
Luzhi est un plat qui est préparé en marinant les pattes de poulet dans des sauces avec l'ajout d'épices et d'herbes. C'est un snack très populaire sur les marchés de rue en Chine. Malgré leur texture et leur apparence inhabituelles, les pattes ont un goût riche et sont très populaires parmi les habitants. Si vous voulez essayer quelque chose de non standard, ce plat sera un excellent choix.
3. Street food en Chine pour les amateurs de sucreries
3.1 Tanshui (糖水) - Plats et boissons sucrés
Pour ceux qui aiment les bonbons, les marchés de rue chinois offrent de nombreuses options intéressantes. L'un des plats sucrés populaires de la rue est le tanshui, une soupe sucrée qui est souvent préparée à partir de divers ingrédients tels que la pêche chinoise, les saisons, le riz adhésif ou les fruits. Ce plat rafraîchissant convient comme un dessert ou une collation légère, surtout les jours chauds.
3.2 Tianfu (甜馃) - Boulettes douces chinoises
Tianfu est un dessert en forme de petites boulettes avec une farce de pâte sucrée de haricots rouges ou de moût alimentaire. Ces boulettes sont préparées à la vapeur et sont souvent servies avec de la poudre de sucre ou du sirop. Ils sont incroyablement populaires en hiver, quand ils sont servis chaud et doux.
4. Soupes et plats frits
4.1 La mienne (拉面) - Nouilles faites à la main
La mian est une nouille traditionnelle chinoise préparée à la main. Elle est cuite dans un bouillon avec divers suppléments tels que le porc, le poulet, le boeuf ou les fruits de mer. C'est non seulement un plat, mais aussi une idée: devant les clients, les cuisiniers leur montrent comment cuisiner et tirer des nouilles à la main. La soupe de nouilles est un plat qui vaut la peine d'être goûté, surtout si vous voulez profiter d'un goût chaud et riche et voir le processus de préparation en direct.
4.2 Barbecues frits (串烧, chuân shōo)
L'un des types de nourriture de rue les plus populaires que l'on puisse trouver sur les marchés et dans les kiosques de rue de Chine. Les brochettes sont préparées à partir de viande (porc, poulet, boeuf) ou de fruits de mer, ainsi que de légumes qui sont enfilés sur des épingles, torréfiés sur des charbons et servis avec diverses épices. C'est la collation parfaite pour ceux qui recherchent un plat délicieux et parfumé.
Conclusion
La nourriture de rue chinoise fait partie intégrante de la culture du pays, qui est une variété de saveurs et de saveurs. Les touristes qui ont visité la Chine doivent absolument goûter les plats de rue locaux pour profiter pleinement de l'atmosphère du pays et profiter de ses traditions culinaires. De épicé et épicé à sucré et exotique - la cuisine de rue de la Chine offre des expériences gastronomiques uniques qui laisseront une expérience inoubliable.